我が家の新顔『おひつ』くん。 今まで使っていたのより、一回り大きな『おひつ』。 玄米は基本的に圧力釜で炊き、白米は土鍋で炊くので、炊きあがった後、『おひつ』に移して保存します。 『おひつ』の中の御飯は呼吸している感じです。 昔は勿論炊飯器を使っていました。 でも、こちらで暮らすうちに、昔ながらの方法の方が美味しいと、感じるようになりました。 『おひつ』の中の冷たい御飯も、何故か美味しい。 それを電子レンジででなく、蒸し器で蒸し直せば、更に美味しい。 『おひつ』、電気代もただですよ(笑)
by teuchisobaya
| 2008-10-24 20:09
| 田舎生活
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