土用干し(^^)

今年は雨が多かったので、店主恒例の『土用干し』も遅くなりました。
太陽の力で、美味しさ倍増させている最中(^^)
小さい梅ちゃんの味見しましたが、既にとっても美味しかったので、食卓に。
大きな梅はこれから、ゆっくりと寝かせて熟成させます。
今年も一升瓶二本分の梅酢が出来あがりました。
白梅干しなので、梅酢もロゼワインのような優しい色とほのかな梅の香り。
オニギリの手水かわりにしたり、ドレッシングに使ったりと、毎日大活躍!
こんなじめじめの夏にこそ、梅干しと梅酢が役に立ちますね(^^)
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by teuchisobaya | 2009-08-12 21:54 | 田舎生活


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